29 Oktober 2017

Founder Halal Corner Aisha Maharani melalui akaun Twitter-nya @AishaMaharanie mencatat ada 31 sebutan lain untuk bahan asas dari babi dan turunannya.

Istilah-istilah tersebut termasuk asing dan jarang didengar masyarakat kita.

Inilah daftar istilah babi:

1. Pig : Babi muda dengan berat kurang dari 50 kg.

2. Pork: Daging babi.

3. Swine: Daging babi untuk seluruh spesies babi.

4. Hog: Babi dewasa dengan berat melebihi 50 kg.

5. Boar: Babi liar, babi hutan....LAGI


6. Lard: Lemak babi, biasa digunakan sebagai minyak untuk masakan, kue, atau bahan sabun.

7. Bacon: Daging haiwan yang diasapi/salai, terutama babi.

8. Ham: Daging babi bahagian paha.

9. Sow: Babi betina dewasa (namun istilah ini jarang digunakan).

10. Sow milk: Susu yang dihasilkan dari babi.

11. Bak: Daging babi dalam bahasa Tiongkok.

Misal: Bak Kut Teh, bakkwa.

12. Char siu, cha siu, char siew: Mengacu hidangan kanton berupa daging barbeku.

13. Cu Nyuk: Daging babi dalam bahasa Khek/Hakka.

Istilah ini digunakan dalam makanan siomay dan bubur.

14. Rou: Babi dalam bahasa Mandarin, misalnya, hingshao rou, rou jia mo, tuotuorou, yuxiangrousi.

15. Dwaeji: Daging babi dalam bahasa Korea, biasanya digunakan sebagai varian dalam bulgogi dan galb.

16. Tonkatsu: Hidangan Jepun berupa irisan daging babi yang digoreng dengan tepung panir.

17. Tonkotsu: Hidangan Jepang berupa ramen berkuah putih keruh, terbuat dari tulang, lemak, dan kolagen babi.

18. Nuraniku: Sebutan daging babi dalam bahasa Jepun.

19. Yakibuta: Hidangan Jepun mirip char siu, biasanya digunakan untuk toping ramen.

20. Nibuta: Hidangan Jepun berupa pundak babi yang dimasak dengan sedikit kuah.

21. B2: Sebutan untuk makanan yang berbahan daging babi di daerah Batak dan Yogyakarta.

22. Khinzir: Nama untuk babi dalam bahasa Arab dan Melayu.

Istilah lain dari "Daging Babi"

23. Charsiu

24. Mu

25. Chasu

26. Cu (haiwan babi)

27. Nyuk/Yuk (Daging), jadi kalo “Cu Nyuk” itu artinya “Daging Babi”

28. Cu-Rou (Dabing Babi)

29. Cha

30. Siu

31. Baikwat (porkribs)

[sumber SINI]

0 Comments:

Post a Comment